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暴富或巨虧?水產養殖的風險防不勝防,你扛得住嗎?談疫情帶來的行業思考!

發布時間:2020/2/14 16:43:49  來源:水產養殖網  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:這幾年,在農村搞農業搞水產養殖的熱度不斷升高,有看著鄰居養魚養蝦賺錢想跟著一起搞的,有打工攢錢回村搞創業的,也有行業外的大老板攜巨款進入的,等等等等。
中國水產門戶網報道

 

  這幾年,在農村搞農業搞水產養殖的熱度不斷升高,有看著鄰居養魚養蝦賺錢想跟著一起搞的,有打工攢錢回村搞創業的,也有行業外的大老板攜巨款進入的,等等等等。但最終的結果如何?每個人的情況等等不一,有的確實賺大錢了,有的卻虧的很厲害,因為水產養殖這一行的風險性很大,很多不確定的因素太多了。就拿這次疫情來說,這種突發性的因素給整個社會都帶來了巨大的損失,水產養殖也不例外,但是如果再回頭看的話,這次疫情還是能給我們水產人帶來很多的思考。

  關于市場。這段時間因為疫情很多地方水產品滯銷的很嚴重,大把大把的魚蝦蟹賣不出去,一方面是地方上疫情管控的比較嚴,人員車輛的流動被嚴格限制甚至禁止了,這個跟每個地方疫情輕重有很大關系,從疫情防控的角度也可以理解。但是從水產養殖網了解到的情況來看,地方上對于類似的事情也都會酌情考慮,只要有合適的銷售渠道,很多地方也是愿意開通行證,只要不影響當地疫情防控工作就可以了。另一方面就是市場的蕭條,還是疫情的影響,城市農村市場里水產品消費量銳減,尤其是春節期間各種喜宴聚餐直接被叫停,餐飲市場一片哀嚎,水產養殖網了解到,目前很多物流停了,但順豐等部分還在運轉,只要市場有需求,流通還是能慢慢進行的。水產品收購商把水產品從養殖戶那里收購之后,拉到市場里,然后再慢慢分流,這是傳統的銷售渠道。

  在人員流動被盡可能限制的情況下,傳統的消費模式受到極大的沖擊,但利用網絡銷售的渠道值得嘗試,微信微博抖音等現代化的娛樂工具實際上也是很好的銷售載體,實際上在正常的情況下,這些網絡工具已經被有意無意地作為銷售工具在用了,商機是不斷被發現的。疫情的大環境下,所有行業如果都因此停滯,一天兩天解除不了管控,這日子還是要繼續過的,所以如何利用好網絡手段應該是大家需要考慮的。另外即便是在管控期間,類似暖心蔬菜這樣的銷售模式,只要有條件也是完全可以嘗試的。

  關于產業鏈。傳統的水產養殖,養殖戶購買苗種養殖后銷售鮮活的魚蝦蟹,盡管也有的品種是加工后內銷或者出口的,但這個比重相對于整個水產業來說還是有很大拓展空間的。尤其是是隨著水產品加工業的不斷發展,無論是技術上還是規模上,都比以前有很大的進步,只是目前我國的水產品種太多了,加工業并沒有實現大規模地全覆蓋,而且在普通老百姓看來,有些品種經過加工后可能也就沒有鮮活的那個味道了,比如說大閘蟹等品種。在“會吃蟹”的那部分人群里,吃蟹一定要在最好的季節里,一定要有各種配套的工具,最好是現撈現蒸的,總之各種講究,在這部分群體看來,加工的蟹怎么還能吃出那種想要的味道?而且很多地方的人說實話不太懂吃蟹,對于加工的蟹可能就更不懂了,這樣的購買消費力可能就更指望不上了。不過話說回來,凡事都有改變的可能,只要加工技術到位了,讓加工蟹的口感也能很美味,再通過引導宣傳,以后說不定哪一天加工蟹也能大行其道。

  對于能大量加工的水產品,即便疫情期間無法大量進工廠,但只要疫情解除了,市場消化不了的水產品都能進加工廠做庫存的話,這樣給整個產業的壓力不會那么大,有的品種不僅能做粗加工,還能做精細加工,甚至能做成高大上的消費品。而對于加工量很小的品種只能依靠市場了,一個春節基本沒有什么銷量的品種,即便疫情解除了,那么大的量都壓到市場的話,那樣的價格也會很慘。所以水產品的產量如果到了一定的量級,肯定要考慮做產業鏈的,單純地一種銷售模式,一旦外界有風吹草動的影響,就可能給從業人員帶來很大的打擊,無論是初級加工還是深加工都能提升產品價值,而且從食品安全的角度來看,也能消除一部分人的擔心,因為正規的加工企業優選原料,通過標準化流程加工出來的水產品,更值得信賴!

  關于心理。這里說的心理主要是養殖戶和流通商銷售心理,養殖戶要把握銷售時機,流通商也預估市場做適當的囤貨等等。一直以來很多養殖戶明明知道“落袋為安”,有時候由于各種因素的制約,都會多多少少有一些賭價的心理,誰都想自己辛辛苦苦養出來的魚蝦蟹能賣出更好的價格,等價格是很多人都會做的事情,但如何掌握那個“度”就很關鍵了,而且這個是只可意味不可言傳的事情。最近水產品滯銷的報道很多,社會上有的人表示同情,有的人認為這也是市場風險的一種,“如果早早地賣了,哪怕少賺點終歸是賣了,疫情輕重可能就不會有影響了”,這也不是沒有一定道理的,落袋為安,進了自己口袋的錢才是實實在在的錢,等價的結果就三個,漲價,跌價,穩定,既然等價就要有一定的心理準備,如果等不到你的心理價位,你能不能承受?

  年前有的品種價格不好,有的養殖戶感覺后市漲價無望就干脆賣了,有的養殖戶還抱有希望就沒有賣;有的品種在年前開始漲價了,有的養殖戶趁著漲價的時候就賣了,有的養殖戶感覺價格已經漲起來了,以后說不定還會更好就繼續等價格了。后來的事情我們都知道了,這么突然的疫情讓所有人措手不及,而且這種打擊是全方位地無差別打擊,只是打擊的程度有輕有重。目前手頭還要魚蝦蟹沒賣的養殖戶,壓力會非常大,因為疫情何時解除還不知道,只能慢慢地熬著;年前已經賣完的養殖戶,現在就是擔心下一個階段的養殖工作會被耽誤,有的品種這個階段不放苗就不行,有的品種延遲個把兩個月也沒什么大問題。

  也有樂觀的人會從另一個角度來看,一旦疫情解除了,市場恢復正常了,水產品市場會不會迎來一個“報復性反彈”的階段?因為家里蹲了那么久,一旦解除了,要大吃大喝的人肯定很多,很可能疫情解除的短時間內餐飲市場迎來一個大爆發,魚蝦蟹萬一也跟著水漲船高呢?對于手頭有魚蝦蟹的人來說,等價的事情,完全可以套用一句俗語,塞翁失馬焉知非福,或許短時間是痛苦的,但未來還是有可能有希望的,到時候魚蝦蟹漲價的話,你不就發了嗎?最重要的一點是什么?如果現在沒辦法出手,那就安心又無奈地等著吧,你的困難別人也在經歷著,慢慢熬,最重要的是在現有的條件下保住塘里的魚蝦蟹,就等疫情解除后市場恢復了。

  關于安全。這次疫情的由來,很多人都已經熟悉了,說到底就是一句話,有些人吃了不該吃的、來歷不明的、不安全的東西了,才導致了這一場本來有可能避免的災難。這至少也給我們水產人很好地上了一堂課,水產品最終是要爬上老百姓餐桌的,如何讓老百姓吃的營養安全又健康,這是個非常嚴肅的話題,無論是在育苗還是養殖、運輸、存儲的過程中,都應該嚴把安全這一關,這樣才能讓水產行業持續地發展下去。只要我們規范地使用投入品、按照正常的養殖技術就可以了,萬萬不能為了貪圖便宜而耍小聰明,弄不好最終會是搬石頭砸了自己的飯碗。

  而且相信經過這一次疫情之后,國家層面很可能會進一步食品安全更加重視起來,食品安全法的執行力度可能會更強了,所以我們從業人員一定要時時刻刻把“安全”這把劍懸在頭上,牢記在心。我們不僅要為社會提供安全的魚蝦蟹,還要多多向社會宣傳水產品的食用價值,現在畜禽都多多少少存在這樣那樣的安全隱患,而水產品現在看來是非常安全的,我們要多多宣傳,多多為水產品代言,讓更多老百姓樂意主動消費水產品,這樣才有可能進一步地拓寬消費市場,我們搞水產的這條路才會越走越寬。

  這次疫情帶給我們的沖擊是實實在在的,有的人原來是信心十足進入整個行業的準備大干一場大賺一筆的,沒想到初入行 就遇到這樣的疫情,有的人搞了好多年的水產也沒遇到這樣的災難,很多人甚至到了破產的邊緣,但所謂的危機,就是有危也有機,就看你怎么看待一個事情。好好地思考,就可能為未來多趟出一條路來,如何讓自己走的更穩?你還有哪些好的想法可以分享的?歡迎留言!

 

編輯:黃姍 訪問人次:2602 關鍵字:疫情,水產,養殖,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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