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蝦塘青蟹養殖與越冬技術攻略

發布時間:2020/1/16 16:07:23  來源:中國水產門戶網  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:青蟹的個頭非常大,而且它們的肉比較甜美,是我們國家著名的一種食用螃蟹,用非常高的營養和商品價值。而在很久之前就有人工養殖,到現在已經有一百多年的歷史
中國水產門戶網報道

 

  青蟹的個頭非常大,而且它們的肉比較甜美,是我們國家著名的一種食用螃蟹,用非常高的營養和商品價值。而在很久之前就有人工養殖,到現在已經有一百多年的歷史,目前這個傳統水產品種已經享譽國內外,受到國內外大量消費者的喜愛。由于經濟水平的日益提高,和養殖技術的不斷發展成熟,現在青蟹也越來越多出現在人們的餐桌上,因為它的味道獨特,有各種個樣的烹飪方式也層出不窮,所以市場價格也非常昂貴——你能想象嗎,青蟹中最極品的黃油蟹,市場價超過2000元一斤。由于肉多味美大受消費者青睞,近年來在市場上供不應求,所以養殖青蟹的人也越來越多,下面就一起來了解一下青蟹是如何養殖的,應該怎樣做才能夠把青蟹養得更好。

  捕苗篇

  養殖青蟹第一步要做的就是要選擇優良的苗種,苗種的來源有很多,第一個就是人工育苗,第二種就是捕撈海里的大眼幼體,第三種就是捕捉天然的蟹種。人工育苗這樣的苗種比較整齊,而且非常純正,但是目前已經是試驗階段,大規模的生產技術還沒有完全的成熟。所以我們在人工育苗的時候,可能會有失敗的案例,要做好充分的準備,捕撈自然區的蟹苗和蟹種仍然是現在養殖的主要苗種來源,我們可以就近去捕捉一些青蟹的蟹苗,也可以去跟一些大型的廠商合作。請他們去捕捉一些蟹苗,這樣可以節省自己很多成本。

  在捕撈蟹苗的時候,要知道青蟹一般在一些鹽度比較高的海區進行產卵,孵化后的幼體也會變成蟹苗。逐漸向河口或者是深一點的河里進行游動,這個時候是潮汛的季節,我們一般可以在4月到10月份捕捉。一年中其他的旺季還有5月到9月份,鮮苗的捕撈方法,大多是采用定制網和手抄網,根據潮汛風浪還有各種具體的情況,因地制宜選擇捕撈的方式。

  捕撈蟹苗的時候,會有各種大大小小,形狀不一的蟹苗進入,此時就需要進行挑選和鑒別,挑選出那些身體健康、生長旺盛的蟹苗進行養殖,淘汰掉那些體型較小、生長緩慢的蟹苗。捕捉幼蟹的時候,因為天然的幼蟹他們的個體大小是不一樣的,因此需要捕捉那些體質比較健壯、肢體比較完整、沒有受到過損傷、同時也沒有任何附著物的幼蟹。

  青蟹捕捉以后露空時間必須要短,特別是在夏天,溫度比較悶熱,更不應該過度的露空,溫度一般基本就保持在25℃,30℃以上不能超過半天,20℃以下也不能超過兩天。因此,捕捉到放養的時間必須越短越好,這樣才能夠避免時間過長導致死亡。

  也因為如此,青蟹種苗質量鑒別的時候有一定的講究,因為在當地選擇蟹苗的時候當地環境是不一樣的,露空的時間短才能使成活率更高,如果經過長時間的運輸,就必須要經過嚴格的挑選,淘汰那些身體殘疾的然后才可以進行養殖。

  選苗篇

  選擇蟹苗有很多的鑒別方法,第一個就是要選擇體質比較健壯的種蟹。一些健壯的青蟹苗他們的身體顏色是青綠色的,而且肢體健全,沒有損傷,反應比較靈敏,活動能力也非常強,不易被人們抓取。如果是一些腳斷了或者受傷的青蟹,我們必須要把他們短時間內挑出來。

  第二個特點就是沒有疾病。辨別病蟹我們可以從它們的身體顏色、肉顏色還有四肢的顏色來進行判斷,富有彈性的就表示他們是健康的,如果肌肉下陷沒有彈性的不應該用于養殖。

  第三個就是蟹苗運輸的方式。一般幼蟹運輸的時候用籮筐或者是木箱,我們需要在下面鋪一層比較濕潤的草,在上面擺上一層青蟹再覆蓋一層濕草,使得他們不會受到碰撞。但是也不能重疊太多層,最好在上面蓋一層紗窗,這樣便于在中途的時候淋海水,提高運輸成活率。

  養殖篇

  在養殖過程中,投喂飼料也非常講究,投喂飼料是提高青蟹產量的非常重要手段,要根據它們的生活習性還有胃口來選擇合理的喂養技術,才能夠讓他們生長的更有優越性。青蟹的食物主要可以利用天然的一些飼料,在池塘里面進行繁殖或者自己種植一些飼料,青蟹一般喜歡吃肉類。比如貝殼類的或者小型甲殼類的蟲子,或者是貝殼,一些小魚小蝦還有螺螄也是他們喜歡吃的餌料之一。

  因為青蟹是一種晝伏夜出的動物,所以人工投喂的時候最好把時間選擇在傍晚進行。投喂量要根據每天的天氣水質溫度以及青蟹胃口來決定,一般在夏天的時候吃的比較多,因為這個時候溫度比較高,活躍度很高,所以吃的更多;在冬天的時候青蟹基本上不進食,所以不用投喂,每天注意巡塘,查看水質是否有污染,周圍環境是否有破壞,圍網有沒有破損即可。

  如果發現圍網等設施出現問題必須要及時修復,因為青蟹在晚上活動頻繁,漲潮的時候可能會穿越圍網逃跑,所以必須要把圍網修建得足夠結實,同時也要防止他們挖洞逃跑,在收獲的季節我們需要進行捕捉。建議養殖戶可以采取輪捕的方式,挑取大的留下小的,挑肥的留瘦的,這樣可以獲取更高的收益。一般9月份是它們交配的季節,養殖戶必須要適當的把雄性青蟹進行捕捉,因為這個時候他們已經多次交配,肉質非常消瘦,價值已經大幅下降,甚至可能會出現大批量死亡的現象。

  越冬條件篇

  青蟹是一種廣譜底棲動物,水溫適應15-30℃,最適水溫為13-25℃,當水溫低于16℃時,活動時間縮短,食物攝入量明顯減少;水溫下降到12-14℃時,青蟹只在晚上短暫移動,并開始挖洞穴;水溫降至10℃左右,鋸青蟹緩慢而反應遲鈍;當水溫降至7℃時,青蟹進料和活動完全停止,全身隱藏在沉積物中,并進入休眠狀態;當水溫低至3.5℃或持續低于6℃時,青蟹將會死亡。

  因此,所謂的青蟹越冬技術,就是利用人為因素創造引人注目的水環境條件,使未達到商品規格的青蟹或交配后的雌蟹在寒冷的冬天幸存下來。青蟹的越冬方式,由于自然條件的不同,各地采用的越冬形式也不盡相同。

  在青蟹的人工繁殖技術尚未完全應用于生產的情況下,進行幼蟹的越冬,意義尤為重要,在廣東、海南、福建省等南方地區,冬季的天然水溫相對較高,在此類天氣條件下可以安全地越冬。而在浙江省南部沿海,氣候相對溫暖,人為因素僅略有增加,在室外土壤池中也可以實現青蟹越冬,且成活率普遍不低。

  大多數原始繁殖池用于越冬,池塘面積從幾平方米到幾千平方米不等。但不建議超大的越冬池,足夠避風和防曬即可,并且有機物質較少。池塘的底部是泥土或泥濘的,池內設有環形溝和中央溝渠,筏的寬度為1-2米,溝槽的深度為0.5-1.0米,海灘的水深為0.7-1.5米。

  室內水泥池也可用于青蟹的越冬,可以使用現有的蝦蟹,貝類,海藻和其他苗圃設施,根據具體情況,池的大小在10-60平方米較為適合。越冬池的底部覆蓋著一層20-40厘米厚的混合沙子,適當放置盆或磚以形成洞穴,方便青蟹棲息和隱藏。

  如果是田間的水泥池,底部應為沙泥,墻體為磚,石和水泥結構,水深1.5米以上,加熱和保溫設施,要根據當地的氣候條件和越冬水溫混合要求。在越冬池北岸可以用稻草或泥漿建造1-2米的擋風玻璃,以抵御寒冷的北風;竹子可以建在外面的池塘里,形成彎曲的“保溫棚”,并由塑料薄膜覆蓋。薄膜的邊緣用泥土密封,薄膜的頂部覆蓋著一層磨損的網,以防止風吹,通風和管理的通風口留在棚屋的兩端。如果條件允許,還應配備充氣設備,并加熱空氣以加熱水,以提高水池的溫度。在冬季,除了水泥池上的平頂薄膜外,還可以使用熱棒和加熱器。進行鍋爐加熱和其他方法以保持溫度和保溫,以保持池中適當和穩定的水溫。

  越冬管理篇

  建議養殖戶在11月份溫度開始下降時,將池塘水排干,清除池中的污泥,修復池壩,暴露池的數量,并檢查供水和排水設施以及通風設施。水泥越冬池應洗滌多次,用20g/m水高錳酸鉀溶液或50-100g/m水漂白粉溶液消毒,數小時或一天后用海水清洗。

  越冬青蟹需要注意身體無傷害,特別是無殘疾,最好在進入池塘之前在200-250升/米水的甲醛溶液中浸泡2-3分鐘,放養密度為每米2-4個。

  冬季管理,主要任務是控制水環境,投資水,換水和游泳池,為使青蟹在冬季存活,水溫應控制在9℃以上(最好是在11-12℃),鹽度優于10-30,以防止池中鹽度的突然變化,pH值7.8-8.5,氧氣保持在3mg/L以上。光線應該稍暗,不應受到強光的刺激,洞穴長度可在1.5-2米。水深可控制在0.5米。為改善水環境,增加池底硬度,防止軟泥埋孔,這樣當天氣寒冷時,可用于短期干水。在冷空氣影響的情況下,應增加水位以保持底部水溫相對穩定。

  最后,由于養殖技術的日益成熟,加上其他品種的近年來受病害及行情不理想等諸多因素影響,轉養青蟹的養殖戶還會繼續增加,業內預測今年青蟹養殖規模還會繼續擴大,養殖戶不僅需要關注技術方面的提高和天氣因素的影響,還需注意市場行情的變化,盡量不要過于集中出蟹,最好以輪捕方式上市,抓大留小,以保證獲利不受影響。

 

編輯:黃姍 訪問人次:5057 關鍵字:青蟹,養殖,越冬,技術,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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